食品添加剂使用的五大基本要求

1)应当经过充分的毒理学评价。(动物实验和人群观察)

2)参与正常的代谢然后排出体外或者不吸收直接排除体外

3)代谢不产生有害物质。

4)添加剂不能破坏原有的营养成分

5)能够分析鉴定出来

食品添加剂使用的六大基本原则

1)经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价,证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。

2)不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分不应有破坏作用。

3)食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质不得超过允许限量。

4)不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5)不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。

6)未经卫生部允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

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